Preparar todos los ingredientes en la encimera para poder trabajar bien y rápido, especialmente la nata y la clara de huevo. Vierta todos los ingredientes en una coctelera. Agita enérgicamente durante 1 minuto: la nata y la clara de huevo deben mezclarse perfectamente, así que no tengas prisa. Ahora abre la coctelera, pon un poco de hielo y agita durante 1-2 minutos. Depende de cuánto tiempo puedas resistir. Vierte en un vaso highball, añade un chorrito de soda y adorna al gusto. El Gin Fizz de Ramos se tomaba antiguamente como bebida tonificante o incluso como desayuno, pruébelo como aperitivo y después de cenar y descubrirá una pequeña joya hoy perdida.
