Exprimir el zumo de 1½ limas y mezclarlo con el mango para obtener un puré suave. Corte el resto de las limas en cuartos y, a continuación, vuelva a cortar cada gajo por la mitad. Ponga 2 trozos de lima en un vaso alto para cada persona y añada 1 cucharadita de azúcar glas y 5-6 hojas de menta a cada vaso. Aplástelo todo con un batidor o con la punta de un rodillo para liberar todos los sabores de la lima y la menta. Divida el puré de mango entre los vasos y añada 30 ml de ron blanco y un puñado de hielo picado a cada uno, removiendo bien para mezclarlo todo. Completar con agua con gas para servir y decorar con más menta, si se desea.
