Hervir el azúcar y las especias en agua, dejar en el agua durante 30 minutos. Colar el agua especiada y mezclar con el vino. Calentar lentamente hasta que esté a punto de hervir. (Para eliminar el alcohol, dejar hervir un rato.) Se puede añadir zumo de limón o naranja al gusto. Servir en taza de café irlandés.
