Mezclar todos los ingredientes en un recipiente de envejecimiento. Tápelo bien y agítelo suavemente varias veces durante las primeras 24 horas. Transcurridas 24 horas, retirar la ralladura de limón. Tapar de nuevo y dejar reposar en un lugar fresco y oscuro durante 2 semanas, agitando suavemente cada dos días. Colar con un colador de alambre para eliminar la raíz de angélica y el hinojo. Vuelva a ponerlo en el recipiente de envejecimiento, tápelo y déjelo reposar en un lugar fresco y oscuro durante 6 meses. Sifonar o verter el licor claro en una botella estéril. Los posos turbios pueden guardarse para cocinar.
