Transfiera el cacao y el azúcar a una cacerola mediana. Disuelva la maicena en el agua y agregue el cacao y el azúcar hasta obtener una pasta suave. Comience a calentar la mezcla, revolviéndola con un batidor y vierta poco a poco la leche. Continúe revolviendo con el batidor mientras lleva el líquido a fuego lento. Deje que el chocolate hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que esté espeso, brillante y completamente suave. Sirva muy caliente en una taza de café. Sirve seis.
